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首页总裁每天套路我做饭 第113页

第113页

    于小荣在静静的做着饭,葱盐爆的香气出来了,还有挂着松子清甜的味道。
    杜兰皱起了眉头,他不由自主地摇了摇头,然后看向了方明浩。盐葱最易糊,加得太早,锅里油就苦了。
    这并不是一个多好的做菜方法。
    方明浩没有说话,他正无比专注地看着于小荣做饭。于小荣的手突然变得好快,先下米饭,翻炒几下,再入蛋。液态的鸡蛋包裹在了米饭上,固然的鸡蛋又依然还是独立的形状。
    这就是用最简单的方法将一种食材做出最丰富口感的秘诀。
    颠勺。一下、两下……于小荣快的让人看不清他的动作。
    鸡蛋和米饭在空气种撞击着,将彼此的味道交换合一,真正地变成了一道菜。
    出锅了!
    开餐厅这大半年,于小荣手上已经溜到不行,从开始备料到结束,就只用了十二分钟。
    炒饭像小山一样被堆在了盘子里。有莹绿色的葱花、裹着油香的松子、绽开的小蛋花和包裹着薄薄蛋液的米粒儿。
    这就是一道完成的蛋炒饭。
    “要趁热尝。”方明浩端起来,递到了杜兰的面前:“这是中国最好的蛋炒饭!”
    杜兰的脸上依然有疑惑,扑鼻的香味涌上来,带着滚滚的热气。
    他盛了一小勺,凭着一个会吃饭的职业厨师的习惯,他想要刻意地取全这道饭中所有的食材,包括葱花、松子、鸡蛋和包裹着鸡蛋的米饭。
    他试了一次,然后又试了一次,在还没有品尝之前,他已经连着试了三次。
    每一次都是一个满勺的量,每一次都恰恰好好能取全所有的食材。
    杜兰发现这不是个巧合,是因为这位厨师在颠勺的时候力度控制地刚刚好,他能保证所有的食材无比均匀地分布在一份饭中。
    杜兰吃下了那一勺炒饭。
    方明浩带着笑意,去观察他脸上的神色。
    他是一个微表情那么丰富的西方人,先是皱眉,把困惑和不解全部写在脸上,然后诧异地去看于小荣,随即是漫长的咀嚼和品味……
    “不、不可能。”杜兰对着那一份炒饭自言自语道:“我不明白,为什么在三档的火力先入油锅的盐葱依然保持这样充足的水分,本应该会泛苦才对。”
    老厨师的直觉,方明浩当时说过和杜兰一样的话。
    “你是怎么做到的?”方明浩替杜兰向于小荣问出了他的困惑。
    “油苦的问题啊……”于小荣到现在也看明白啊:“师父和我说了之后,我试过许多种方法,一直试,一直都不行,后来我甚至想,大概我弄错了,本来就不能先下盐葱吧。”
    “但反过来的话,味道就更不对。我就只能一直试下去,后来试了几百上千次,突然有一天,就对了!”于小荣高兴道:“我也不知道是怎么对的,反正就是对了!”
    萧斐开口解释道:“是力道、火候、颠勺的角度和速度,一点也不能多,一点也不能少。才能做出恰恰好,多一点就糊了,少一点却不够爆香。”
    ……杜兰开始沉默地思考着什么。
    方明浩不也再说什么,他给自己盛起了一勺,开始吃起来,然后享受吃饭的味道。
    尝自己的饭和尝别人的饭永远都不一样,但方明浩从太小的时候开始就是个太优秀的厨师了,他一直都习惯了只尝自己的饭,很难尝下别人做的饭。
    直到他尝到了于小荣做的饭。他尝着他的饭一点点地走向完美,一天天一次次每一次都在改进。
    现在他再去尝于小荣的饭,甚至还觉得今天做的炒饭又比昨天好上了那么一点点。
    方明浩转身对杜兰说:“大概这就是厨艺吧,或许就是我们一直在追求的东西。它应该在生活里,不在赛场里。”
    “你现在还想要比么?”
    杜兰始终没有再说话。
    第76章 大结局
    “水晶港湾”争夺赛终于开始了!
    一上午的临时暂停让所有人都摸不着头脑,大家都猜测纷纷地。
    有人说方明浩后台揍了杜兰一顿,就此一揍泯恩仇了。也有人猜测方明浩在后台和评委已经达成了某种内定。
    总之往好的方向猜的不多,人大都是这样。
    三位评委就位的时候,菲利普·杜兰看起来更严肃了,刘老师还是那么个笑面团的样子,孔莎莉小姐整个人的情绪却明显高昂了,她整个人脸色一新,又是个俏皮的小姑娘了。
    于小荣好奇地不行,直到开赛前还一直缠着萧斐:“您到底跟她说什么了啊?搞得跟整容似的,这段位也太高了吧!可以教教我么!”
    萧斐就不太理他:“小孩儿别问那么多。”
    “我不小了!”于小荣嘟嘟囔囔地:“我都有……”
    我都有男朋友了我!哼!
    他知道陈东阳就在不远处,站在熙熙攘攘的嘉宾里面,可能端着一个高脚杯,可能跟什么人寒暄着,但是目光时时刻刻都在注意着自己。
    于小荣也不知道他是从什么时候获得的这种自信,但他就是有一天,突然间就获得了,就像他的炒饭一样。
    他不再担心他和陈东阳差的太远了,因为没有人能做出自己做的那样好吃的炒饭。
    “比赛开始——”
    白炽灯下,方明浩将祖传的大黑龙刀端在了掌心。


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