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首页[红楼]大观园来了个小厨娘 第69页

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    凤姐只道这些小莲蓬是用杂面压的,柳眉却知除了杂面以外,这些还可以用鸡蓉、鱼泥、虾泥等混在一起做。
    她略想象了一下这些材料的口味,只挑了那配合荷叶香气的材料,便取了鸡脯肉过来,细细地都剁成鸡蓉,擦入一丁点儿姜末,再往里加了少许马蹄脆粒、蛋清和少许杂面,一起搅打上劲。
    丰儿见柳眉要用银模具,便自去厨房里间,又取了一瓶茶油出来,塞到柳眉手里,“尽管拿去用!”
    “好!”柳眉不打算跟任何凤姐的人客气,接过去,用茶油在模具上抹了均匀的一层,随即将鸡蓉和成的馅料都填在模具里,待蒸屉上汽,立即上锅蒸。
    她随即腾出手来看仆妇们熬鸡汤。
    因是给贾府各位BOSS熬的汤,厨房这里并不敢怠慢,熬这几只鸡都用了最好的辅料,现杀的整鸡配上上等金华火腿、泡发好的玉兰片与冬菇、用布包住的虾子与开洋……调味并不用盐,只取鲜切的咸肉。待汤熬好之后,所用的材料统统弃置不用,只留澄清之后的清汤。
    柳眉见得了汤,便将小莲蓬们从蒸锅里取出来,用力一振脱模,加入汤中;最后需要处理的,就是荷叶了。
    柳眉不能完全确定荣府的做法,便请厨房里有实战经验的仆妇来操作。
    只见一名仆妇取了从大观园塘中现采来的嫩荷叶,一片一片,不过巴掌大小,叠在一只海碗里,用滚水一“飞”,厨房里立即清香四溢。
    柳眉与仆妇们赶紧一起将荷叶分盛入碗中,烫过的荷叶碧绿,小莲蓬小菱角在澄清的汤中浮浮沉沉,煞是好看。
    作者有话要说:  感谢华丽丽的小叮当、胖胖狐狸和纳兰三位小天使给九乔投的霸王票,谢谢大家的鼓励与支持。今天先到这里了,笨作者已经成功把自己饿晕,先爬去吃饭了。
    第36章 玫瑰木樨清露
    荷叶莲蓬羹做好, 柳眉与厨房仆役赶忙用汤碗盛了, 装在红漆的食盒里送了出来。
    此时贾母与凤姐等人已经出了园子, 聚在王夫人的上房中。少顷午饭摆好,贾母见汤盛上来, 看过便点点头, 吩咐凤姐给宝玉拣些菜出来,连汤一起送到园中去。
    只听贾母抱怨:“天气暑热,稍走些路便觉吃不消。怪道她们那些年轻孩子懒怠出园子吃饭。”
    柳眉偷偷抬眼看看,便见在座的三春之中少了迎春,黛玉也没出来。
    凤姐立即在旁边接口:“是呀, 如今天长,就算是太阳落下去, 暑气也散不去。先莫说旁人,林妹妹头一个就受不住。再者宝玉这情形,怕也是要在园子里歇上好几日的。”
    贾母听凤姐说起她心头上的两个玉,难免也动了心思。
    王夫人便在旁笑着凑趣, “这倒是个主意, 现如今后园门里头正有空屋子, 不如拨两个厨娘过去, 现给她们姐妹料理饮食?反正蔬食菜肉原有份例, 不过就是从一处拨到另一处去就是了。眼下只需寻两个妥帖的人罢了。”
    贾母听了,只推说怕再弄一个厨房麻烦,只命凤姐先物色厨娘,到时再说。
    凤姐便笑笑不再劝, 她手下麻利,已经将宝玉的菜捡好,另用食盒装了。
    紧接着,柳眉与王夫人身边的丫鬟玉钏荣幸地被点了名,负责送汤与送菜。
    柳眉手中提着宝玉的菜,随着玉钏进院,一路上只顾着想她自己的心事——
    原著里大观园确有小厨房的,只不过那小厨房建成的时间要晚上半年左右,是个大冬天里建起来的。柳眉依稀记得这事儿也是凤姐的提议。如今凤姐早早将这事儿先甩了出来,也不知为了什么目的。
    她咬着唇,蹙着眉,可也始终没想清楚建一个小厨房,与凤姐的任务线有什么关系。在她心目中,凤姐的升职路线,莫过于宅斗成功、生意兴旺,“钱”“权”两手抓,两手都要硬。
    可是在大观园里建个小厨房,会是一门很赚钱的生意么?
    她自己闷头想了一会儿心事,再抬头,发现早已距离玉钏落下了一截。
    柳眉赶紧提着食盒匆匆赶上,只见玉钏今天穿得颇为素净,只戴了一对银丁香,其余首饰花儿皆无,面色又是一派沉郁。柳眉心知必是为了金钏之事,也不知该如何慰问,只得尴尬地开口:“玉钏姐……”心想王夫人命玉钏跑这一趟真是造了孽了。
    玉钏面无表情,只淡淡地说:“快些吧,莫要迟了。”
    少时到了怡红院,宝玉见到玉钏,却是高兴的,想尽了法子要与玉钏说话。
    玉钏却满脸怒容,宝玉问上十句,她才勉强答上一句。
    柳眉在一旁听两人尬聊,实在无趣得紧,将碗箸等物往宝玉身边一搁,自己则坐在远处门边,独自想着心事。
    荷叶莲蓬羹这一道,因那荷叶飞水不是她亲自处理的,熬鸡汤也不是她熬的,所以系统没给她金币作为奖励,只算她品尝到了一道红楼美味而已。
    不过柳眉没有格外在意——有生之年系列,她能见识到那四副银模子,亲手用上一回,尽最大努力做成功那些小莲蓬,令小莲蓬们的味道与汤汁融为一体,她已经很高兴了。
    可待她醒过神来,只听宝玉在抱怨:“不好吃,不吃了!”
    柳眉蹭的一下就站了起来:有没有搞错,她亲身参与做出来的、她亲口尝过的莲叶羹,宝玉竟说不好吃?!这还有没有天理了!


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