朱元一听,明日后日都能吃的着,便把目标转向松桂鱼了。
上头一层甜酱,味道是极好的,这松桂鱼炸得也好,外酥里嫩,就这么两只,也不够吃。
好在只有他们三人吃,也足够。
江雨秋道:“我瞧着这卤味也能单独做一道菜,味道当真是极好的,这松桂鱼嘛,我瞧着不错,只是也不知道咱们镇上的人,喜欢甜口的多不多,也可以端去卖,我瞧着味香楼是没有这些的。”
沈安则是问朱元,“你这桂鱼哪里寻来的,我瞧着咱们镇上也没卖的。”
朱元道:“从府城买来的,听说断桥那边有渔夫,偶尔也会卖,若是要卖松桂鱼,往后我去寻人,看看能不能便宜些买来。”
他做这些事还是挺靠谱的,沈安也放心。
酒足饭饱,他们便准备消消食休息了,明日席面在正午,还得早些起来做准备。
第二日一早,他俩就去厨房忙活。
朱家的仆从,怕是天不亮就起来,他们去时,那些鸡、鱼和乳鸽,全都是处理好了的,还有仆从蹲在那儿处理虾子。
说起来,这如意鸡做着当真麻烦,沈安弄第一次做时,弄坏了好几只,出骨时,不能划破皮。
面前摆放着十二只处理好的鸡,担心沈安出骨时失败,便多准备了两只。
不过他这一手功夫早就练出来了,没一会儿就做好了。
里头洗净后,又塞了香菇,到时候做出来的如意鸡味道别提多香。
昨日的卤子鹅也做好了,还是多做了两只,他拿出一只,试试味道,那些天不亮就起来干活的仆从,净手后也分得了一些。
这会儿还早,味道太重的都不怎么吃的进去,也是好在人多,这一只卤子鹅才没浪费。
没一会儿,又有仆从送来两只桂鱼,说是昨晚朱元吃完回去遇见了他爹娘,说起了那松桂鱼的滋味,这不,二老一大早便派人去断桥那边买,说是要给主桌加两道菜。
第52章
这桂鱼不好买,特别是眼下与府城的路没通的时候。
当初陈记捐了千两白银,江雨秋也听人说过,那座桥已经在开始修了,约莫还有一段时日,去府城会方便不少。
席面是正午开始,主桌和客桌的菜都是由沈安做的,像那种醋溜土豆则是交由府上的厨子来。
沈安尝了尝味道,只能说一般,但也不会特别差。
虽说这府上厨子厨艺与他有些差距,可刀工是极好的,切出来的土豆丝粗细均匀,比沈安的刀工要好上不少。
江雨秋则是在一旁帮着弄烤乳鸽。
他们用的特制的腌料,是沈安一早就调好带来的,江雨秋只需在烤制的时候,将调料撒在烤乳鸽上头。
这还只是第一道,等端上桌时,沈安还会准备蘸酱。
烤乳鸽外酥里嫩,配合着这蘸酱,味道想来是极好的。
除了东坡肉与醋溜土豆,其他几道菜,在永安镇都不常见。
而东坡肉虽然也有小饭馆在卖,那滋味,怕是今日这些人尝过沈安做的,整个永安镇卖东坡肉的,都做不下去了。
像炒虾仁儿、粉蒸羊羔,与江南那边的菜式,永安镇大多数人尝都没尝过,沈安做出来的,味道自然是极好。
等他们做好,准备去客座时,朱元直接让他们去主桌,特地留了两个位置给他们。
江雨秋还是头一次见着朱元他爹娘。
这两人与朱元一样,有些微胖,瞧着面容和善,待她也是极为热情。
“今日可算是等着了,往常阿元去你家蹭吃蹭喝的,还往家里头带……实在是没个规矩,也是我与他爹嘴馋,就好你家那些吃的。”
朱夫人颇有些不好意思的看着他们。
江雨秋却说,“伯母可别说这话,往后若是想吃什么,只管让我们做便是。”
朱夫人笑开了怀,“也是,往后你二人与我家阿元一同开酒楼,还不是想什么时候去就什么时候去,还能给你们酒楼拉点生意。”
江雨秋只是笑了笑,说了几句恭维的话。
那些菜陆陆续续都被端上来了,一开始端的是糖蒸酥酪,只有主桌上的人才有,客桌上则端的是荷花千层糕。
朱夫人一瞧见这糖蒸酥酪,心中大喜,“往后酒楼里头可有这糖蒸酥酪?”
江雨秋道:“自然是有的,若是伯母喜欢,一会儿我们离开之前再给你做些。”
朱夫人笑着应下。
接着,便上来一些糕点,随后才是那些重头戏。
原本沈安准备做个大寿桃,只是瞧着这主桌的菜式太多,便将大寿桃做成小寿桃,味道尚可,却也没有太出挑,倒是外型的寓意好,瞧着喜庆。
寿桃后头跟着东坡肉、烤乳鸽,这两样的香味儿,那叫一个浓郁,仆从们端着上来,闻着就香。
主桌还好,落座的要么是朱家人,要么便是镇上有头有脸的人物,吃相不至于太难看,那客座便炸开了锅。
粉蒸羊排与卤子鹅还没来得及端上来,那两盘子菜便见了底。
东坡肉的分量都是有数额的,一桌子十个人,一碟子就十块。
倒是烤乳鸽,每桌碟子上有一对,若是妇孺多的桌子那倒还好,男人多的桌子,那可就不够分。
余下几道菜式也是一端上来被一扫而空,那粉蒸羊排里头的蒸肉粉硬是被他们吃得一丁点儿都不剩。
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