他回头又与江雨秋道:“就算到时候食客们嫌贵不买,回头咱们自己吃!”
他们瞧着还有几条鲢鱼,便都一并买了,这些是用来做西湖醋鱼的。
鲢鱼倒是不贵,这一带也有不少,沈安手臂大的一条鲢鱼老翁只收了三十文。
正在他们准备走时,来了几个年轻的后生,有喊老翁爹的,也有喊爷爷的,提着半桶虾。
听他们言语间,江雨秋才知道,原来这老翁一大家子都在捕鱼,老翁年纪大了身子不利索,便在这边卖,那些年轻的后生则是去打鱼。
沈安道:“这虾我们全要了。”
今日他们满载而归,想来明日的松桂鱼、西湖醋鱼、虾仁豆腐这几个难寻摸食材的菜式,都有了。
不至于一开张买不到食材叫人看了笑话去。
别的食材,朱元他们家庄子里就有现成的,第二日一早自会送来。
离开的时候,朱元还对老翁说,以后有鲢鱼、桂鱼与虾,都给他们留着,有多少收多少。
那老翁也不是傻的,往日里他家后生捕捞上来的鱼,可不好卖,坐上一天也卖不出去几条,也是朱元这几日大手笔,只要他看上的,直接包圆,给钱也爽快。
老翁从他们言语间也能听出来,他们是开食肆的,心里头想着,他们要的这鱼,可不能轻易卖给旁人,万一弄的他们心里头不痛快,不买了怎的是好?
这么爽快,又是直接来拿货的主顾,上哪找去?
江雨秋不知道那老翁心里头所想,倒是盼着他们酒楼开张。
……
这天一早,天不亮江雨秋便和沈安起身去金玉楼,到那儿,朱元也来了,要知道往日他可是要睡到日上三竿的。
今儿个可是开张的日子。
说起来也是这两天忙得脚不沾地的,江雨秋先前只是与沈安一同看了里头的摆设,心里觉得甚好,却没有细看那厨房。
朱元还把他们家厨子带来了,也是她们忙昏了头,忘记招几个刀工好的帮忙打下手。
朱元将他们领到后厨,江雨秋这才知道,原来这铺子后头还有个院子。
“这院子我改建了一下,怕你们忙活不来,往后那些个洗涮的、切菜的,打杂的,都能在这院子里头干活,里面的地儿可谓是寸土寸金,都得留着放桌子。”
这院子颇费了一番心思,院子中央搭着个凉亭模样的东西,下头是案板,能供两个师傅切菜,正好给他们遮风挡雨。
木板一直搭到厨房,供打杂的将菜端过去。
虽说看起来有些不伦不类的,可实用就成,横竖也没几个食客会来后院看。
厨房虽是用青砖搭建的,可也在院子里头,朱元这是生怕浪费一丁点地方,耽误他们赚钱。
不过江雨秋觉得挺好的,这厨房盖得挺大,里头有四口锅,还有两个上头放着罐子,是给他们炖汤用的,灶台也宽敞,若是放在屋里头,至少得占去两桌的位置。
江雨秋越看越满意。
这时,门口有人高声喊:“朱老板,在么里头么?”
这声音还有几分耳熟。
朱元道:“估计是李师傅,给我们送牌匾和木牌子来了。”
牌匾是挂在门口的字号,那些木牌子上头则是雕刻着各式菜品,挂在木板上。
朱元让几个仆从将牌匾挂上去,这会儿便有起得早的过来瞧热闹,“朱老板,沈老板,这么早就开张?”
朱元笑着说:“早着,厨房还没开火呢,要进来尝尝?”
“这大清早的,吃不得油腻,往后酱肉饼也在这卖?那我来几个酱肉饼吧。”
江雨秋笑着说,“除了之前卖的,还有特色粥品与鲜虾馄饨,若是愿意等上片刻,便先请进来,今日咱们开业第一日,所有的菜品都八折。”
一听说早晨也能吃,那几人便进去占着位置。
不一会儿,刘玉凤夫妇二人也来了。
这鲜虾馄饨得做新鲜些的,那些虾也不好在昨日就给处理好,只得今日起早些一起来处理。
还没找着伙计,江雨秋便临时顶了上去。
里头也就稀稀疏疏坐了两桌,六个人。
每个桌上他们都提前放好了菜单,有人道:“怎的,换了个这么典雅的酒楼,酱肉饼还是原来那个价?倒是酸梅汤与奶茶贵了些。”
江雨秋笑着说,“可没怎么涨价,只是换了大碗装。”
这时,也有人皱眉,“这鲜虾馄饨二十五文也就罢了,里头都是实打实的肉,想来老板娘也不会拿小碗糊弄,怎的这粥也要二十文一碗?”
江雨秋也不恼,耐着性子解释道:“这粥可不是一碗,饭量大些的,估摸着够两人吃,饭量小些的,能吃三人呢。”
“原是这般,那给我们兄弟三人来一份皮蛋瘦肉粥,再来一份鲜虾馄饨。”
“大哥,咱胃口大,怕是不够,横竖今日八折,再来三个酱肉饼吧,香菇馅的!”
江雨秋记了下来,“好嘞,算你们五十个铜板。”
划下来一人才十几个铜板,虽说折扣力度不大,但这里头都是肉,家境稍稍殷实些的,都觉得划算。
另一桌的则是要了三碗鲜虾馄饨与酱肉饼。
后头马不停蹄的忙着,不一会儿虾仁便被处理好了。
这些日子刘玉凤与周福夫妻俩学了不少,酱肉饼的馅料也能做,沈安则是去调馄饨的馅料。
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